Las mejores Sangucherias de Santiago

Si vives en Chile o estás de paso, seguramente sabrás lo importante que es el sandwich dentro de la gastronomía nacional. Nada más clásico en Santiago que una fuente de sandwiches, tipo Fuente Alemana, o Lomit's, que llevan décadas abiertas y son como la sala de tu casa o la sala de la casa de tus tíos. Lugares tradicionales de ambiente y recetas caseras donde tendrás más de un recuerdo de infancia.

El sandwich sin embargo, no pasa de moda en Santiago, aunque sí se reinventa. En los últimos años han surgido una variedad de sandwicherías más urbanas y con mucha personalidad, que han modernizado la tradicional movida sandwichera chilena.

Aquí te recomendamos 5 nuevos lugares, con locales bien ambientados y ricas recetas que tienes que conocer. En este nuevo concepto de sandwicheria, la comida es tan importante como el estilo, la música y la decoración. ¡No te los pierdas!

5. Fuente Porteña

Una auténtica sandwichería de puerto en pleno Providencia. Fuente Porteña ha querido traer lo mejor de Valparíso al corazón de Santiago. Se especializa en sandwiches y productos del mar. En su carta ofrece los clásicos sandwiches de lomo con queso con palta tomate y mayonesa, en pan frica o de molde, y también sandwiches estilo porteño, de pescado frito y camarones apanados, mucho menos comunes en Santiago.

El local tiene la clásica forma de fuente de sandwiches tipo barra, pero con una linda ambientación retro de aires marineros.

Queda en Avenida Providencia 2222.

4. Ciudad Vieja

La sandwichería Ciudad Vieja puede ser considerada algo así como un nuevo clásico. Ubicada en el barrio bohemio de Bellavista, rescata mezclas antiguas de sándwiches y ofrece recetas de estreno cada tanto, con preparaciones de las abuelas e ingredientes más sofisticados, como su emblemático Gato viudo: un sandwich de medio metro del tradicional lomo a lo pobre con una adición de cebolla caramelizada servido en pan baguette.

El Borrachito es otro recomendado: osobuco al vino tinto con hilos de papas fritas y espárragos a la mantequilla.

El local tiene un aire tradicional pero bohemio, con una estantería de licores en la barra que va hasta el techo y le da un carácter especial al lugar.

Queda en Constitución 92.

3. La Sanguecheria

Este local ubicado en la comuna de Vitacura ofrece una versión gourmet de los clásicos sandwiches de lomo y pollo, con adiciones de ingredientes como cebolla en aros, salsa BBQ, queso gouda y azul. Además se caracteriza por su ambiente fresco. El local tiene aires de fuente de soda de los años 60 y la presentación de la comida es realmente apetitosa. El servicio es eficiente y amable.

Queda en Vitacura 5255.

2. Fuente Alemána

Un clásico de las sangucherias de Santiago, predomina la atención de los empleados del local, la misma de siempre y muy buena. El plato imperdible es un buen churrasco o lomito italiano o chacarero. Tiene muchos años de servicio, muchos premios y muchos platos exquisitos. La Fuente tiene varios locales siendo lo más típicos y los más antiguos los de el centro y providencia.

Queda en Pedro de Valdivia 210 y O´Higgins 58.

1. Capicua

Relativamente nueva esta sangucheria tiene un valor agregado distinto al resto de las demás y por eso se ganó el primer puesto de esta lista. Primero el sandwich en sí, su preparación es con ingredientes especiales para cada lugar del país, muy ricos todos, presentación perfecta y una mezcla de sabores extraordinaria. En segundo lugar los sandwiches se sirven con una porción de papas rústicas maravillosas, estas acompañadas por dos posillos con salsas de la casa muy ricas. Por último este restaurante cuenta con un par de cervezas artesanales de primera, muy ricas para acompañar el sandwich.

Queda en Manuel Montt 748.