Gastronomía: Filete Mignon

En el día de hoy te mostraremos la receta tradicional de filete mignon. Los filetes gruesos se enrollan con tocino, se asan y se sirven bañados en una salsa de champiñones. Comencemos!

Ingredientes

• 6 medallones de res gruesos de 175 gramos cada uno

• Sal y pimienta al gusto

• 6 rebanadas de tocino

• 250 gramos de champiñones, rebanados

• 4 cucharadas de aceite de oliva

• 4 cucharadas de harina

• 1 cucharada de consomé de pollo en polvo

• 1 taza de agua

Preparación

1. Salpimienta los filetes y enrolla cada uno con 1 rebanada de tocino alrededor de la carne. Asegura el tocino con palillos y deja reposar durante 15 minutos.

2. Mientras, calienta 3 cucharadas de aceite en un sartén grande a fuego medio y saltea los champiñones.

3. Aparte, calienta 1 cucharada de aceite en una cacerola chica a fuego medio, agrega la harina y deja que se dore. Disuelve el consomé de pollo en el agua hirviendo y vierte sobre la harina. Agrega los champiñones salteados, reduce el fuego a bajo y cocina hasta que la salsa haya espesado.

4. Asa los filetes en la plancha caliente hasta lograr el término deseado y báñalos con la salsa al momento de servir.

#gastronomia