Gastronomía de la región del Libertador General Bernardo O’Higgins

La región de O’Higgins se caracteriza por ser una zona agrícola y ganadera, lo que permite, gracias a los diversos ingredientes que se pueden obtener, mostrar una amplia oferta gastronómica que incluye sabores típicos de la zona e ingredientes sacados directamente de la tierra, los que se pueden combinar a la perfección con los diversos vinos que se obtienen en los valles de la región del Libertador.

Típicos de la Sexta Región son los porotos, pancutras y empanadas de horno o fritas. Especialmente muy requeridas son las cazuelas de ave, poco o cerdo al igual que las humitas y el pastel de choclo, por regla general, servidas con una ensalada a chilena. Todo esto puede ser acompañado con chicha, vino pipeño, aguardiente doñihuano y tragos, como el afamado “chacolí” (vino especial, que generalmente se prepara con jugo de naranjas).

Recetas típicas de la zona en especifico son:

- Empanadas fritas de pino

- Porotos

- Pancutras

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